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HENRI CHAUVET

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gérée par Damien Chauvet, l'arrière-petit-fils du fondateur, et par Mathilde, l'exploitation couvre 8 ha de vignes autour de Rilly-la-Montagne, à une dizaine de kilomètres au sud de Reims. Une macération partielle de pur pinot noir a donné à leur rosé une robe profonde, rose foncé, et une palette aromatique très fruitée, sur la griotte, les agrumes et les fruits à chair blanche. Ces nuances se prolongent dans un palais agréable, bien équilibré. Sa vinosité destine ce champagne à la table. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Henri chauvet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHAUVET
6, rue de la Liberté
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 42 69
@: contact@champagne-chauvet.com

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Le vin : Henri chauvet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.