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HÉNIN-DELOUVIN
Sélection • Gd cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés à Aÿ, les Hénin reçoivent leur client dans une salle de dégustation qui fait face au canal latéral à la Marne – un endroit charmant et paisible au cœur du bourg. Trois vins présentés, une étoile pour chacun. Ce chardonnay de la récolte 2006, en provenance du terroir de Chouilly, sera un compagnon d’apéritif. Fruits exotiques et agrumes se partagent le nez; la bouche équilibrée, fraîche et gourmande, offre une finale minérale. Le brut Tradition (11 à 15 €; 27 000 b.) met à contribution les trois cépages (60 % de noirs) et les récoltes 2009 et 2008. Flatteur, friand et riche, il pourra être ouvert à l’apéritif et terminé à table. On peut l’attendre deux à trois ans. Le 1er rosé de saignée (5 368 b.), un pur pinot noir de la vendange 2008, offre avec délicatesse des arômes de fruits rouges. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Hénin-delouvin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1617
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HÉNIN-DELOUVIN
22, quai du Port
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 01 81
F: +33 3 26 52 80 54
@: champagne-henin-delouvin@orange.fr

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Le vin : Hénin-delouvin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.