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HÉNIN-DELOUVIN
Rosé de saignée • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette marque fête ses vingt ans cette année. L'exploitation couvre près de 7 ha, répartis sur deux grands crus (Aÿ et Chouilly) et deux 1ers crus (Dizy et Mareuil-sur-Aÿ). Elle signe un rosé obtenu par macération de pur pinot noir récolté en 2007. Ce mode d'élaboration a donné une teinte soutenue, rose vif, à ce champagne minéral, fruité et toasté au nez, intense en bouche, mais au dosage perceptible. Assemblage de pinot noir (60 %) et de chardonnay, le brut Tradition (11 à 15 €), de bonne facture, est également cité. Né des vendanges 2008 et 2007, il a tous les attraits de la jeunesse: une effervescence bien présente dans une robe claire, un bouquet de fleurs et de fruits blancs, une bouche précise, fraîche et tonique sur les agrumes. Un champagne d'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Hénin-delouvin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4941
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HÉNIN-DELOUVIN
22, quai du Port
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 01 81
F: +33 3 26 52 80 54
@: champagne-henin-delouvin@orange.fr

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Le vin : Hénin-delouvin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.