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HELYOS
Muté sur grains 2006

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'élevage en milieu réducteur (sans oxyène) de ce banyuls a permis la conservation d'une couleur remarquable pour un 2006. La qualité de la matière première, issue d'un tri méticuleux, le soin porté à la vinification et à l'élevage sont les clés de cette étonnante présence du vin dont on loue la complexité : le raisin sec côtoie la figue fraîche, le tabac et une touche de chocolat. Autre conséquence de cet élevage à l'abri de l'air : le vin doit être aéré pour qu'il puisse montrer son plein équilibre, sa texture fondue, et pour lui permettre d'épanouir ses arômes (pruneau et note toastée). On le laissera en carafe quelques heures avant de le servir sur une soupe de fruits rouges avec des carrés de chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Helyos
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4338
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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Le vin : Helyos, se déguste en accords avec les mets suivants :
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