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HELENAE
2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Belle sélection que celle de cette cuvée d'Elne, ville réputée pour son cloître roman, pour son riche terroir reconnu en maraîchage avec la Béa de Roussillon (une pomme de terre) et en viticulture pour sa syrah. Cette variété entre à 80 % dans l'assemblage de ce côtes-du-roussillon, d'un rouge profond, très marqué par le cépage, au nez évolué de fruits surmûris, d'olive noire et de venaison. Velouté au palais, avec des tanins soyeux, légèrement épicé, ce vin joue la finesse. De quoi relever une viande rouge braisée. A noter la belle tenue du Château de Castelnou 99 rouge (5 à 8 €) distribué par Méditerroirs.
IDENTITÉ DU VIN :
Helenae
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
16400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV ELNE POUR MÉDITERROIRS
1870, avenue Julien-Panchot BP 89933
66962 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468558840
F: 468558767
@: mediterroirs@caramail.com

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Le vin : Helenae, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.