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HEIDSIECK ET C° MONOPOLE
Impératrice

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Chacune des trois maisons rémoises portant le nom d'Heidsieck fut fondée par un neveu de Florens-Louis Heidsieck, établi en Champagne à la fin du XVIIIes. Celle-ci, créée en 1834 par Henri-Louis Walbaum, appartient au groupe Vranken depuis 1996. Cuvée de prestige née des trois cépages champenois, l'Impératrice est commercialisée dans la célèbre bouteille cannelée dite à ""pointe de diamant"". Servie au verre, elle est arrivée incognito sur la table de nos dégustateurs, qui ont beaucoup apprécié sa robe dorée animée d'un collier de bulles fines, son nez intense et mûr mêlant la viennoiserie, les fruits secs et les épices. Le palais n'a pas déçu, tout aussi intense et gourmand, sur des notes de fruits secs et de fruits confits. Un beau vin de repas, tout comme l'harmonieux et complexe Gold top 2005 (30 à 50 €), que l'on suggère de servir avec des crevettes au curry. Associant 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, il offre un nez raffiné fait de fruits rouges, de notes beurrées et biscuitées, et un corps ample et structuré, tonifié par une agréable amertume qui anoblit sa finale: une étoile. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Heidsieck et c° monopole
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

HEIDSIECK & C° MONOPOLE
5, place du Gal-Gouraud BP 1049
51689 Reims 2
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 61 62 63
F: 03 26 61 63 98

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Heidsieck et c° monopole, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.