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HÉBRART
Extra-brut Rive gauche/Rive droite 2005 • Gd cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Marc Hébrart et son fils Jean-Paul sont installés à Mareuil-sur-Aÿ, au bord du canal de la Marne. Cuvée Rive gauche/Rive droite? Un mariage – à parité du chardonnay grand cru de la Côte des Blancs, sur la rive gauche de la Marne, et du pinot noir grand cru d'Aÿ, sur la rive droite. Les vins ont fermenté en fût. Des notes vanillées se bousculent au nez, alliées à des fragrances de fleurs blanches et d'agrumes confits. Un boisé léger et bien fondu confère au palais de la complexité et une texture soyeuse. Un millésime harmonieux que l'on peut apprécier dès maintenant, avec des saint-jacques par exemple. Quant au 1er cru Spécial Club 2006 (20 à 30 €; 10 000 b.), il est cité pour ses parfums de fruits cuits, de brioche et pour sa surprenante fraîcheur au palais. On pourra l'attendre un à deux ans. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Hébrart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARC HÉBRART
18, rue du Pont
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 60 75
F: +33 3 26 52 92 64
@: champagne.hebrart@wanadoo.fr

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Le vin : Hébrart, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.