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HAUTE COUTUME
Schistes de Montner 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce groupement de vignerons installé à Perpignan depuis 1964, partenaire d'une centaine de caves coopératives et particulières du département, vend trente-cinq millions de bouteilles par an. Respectueux du terroir, de la tradition et faisant référence à la haute couture pour des assemblages en dentelle, les producteurs proposent une cuvée grenat aux reflets violines, dont le nez puissant et complexe développe des nuances de mûre, de poivre et de sous-bois. La bouche souple et fondue préserve le fruit, l'accompagnant d'un grillé léger en finale. La même note revient au Terroir catalan Enrobé et minéral 2005 (5 à 8 €) pour son fruité, son gras et sa longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Haute coutume
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Haute coutume, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.