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HAUTE COUTUME
Quartz de Terrats 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À travers la gamme Haute Coutume, les Vignerons catalans recherchent l'expression des terroirs. Ici, c'est celui de Terrats et de ses terrasses qui s'impose. Le groupe, fort de ses 35 millions de cols, prouve ainsi qu'au-delà de l'emblématique Fruité catalan, il sait prendre en compte la diversité des terres du Roussillon. Le vin se livre dès l'ouverture, mêlant les fruits rouges mûrs légèrement confiturés, la vanille et la touche safranée du lys. Agréable, souple et équilibré, l'ensemble est rond, le tanin soyeux et légèrement grillé. Il est prêt à boire. Pour l'entrée, ce sera Saveurs oubliées 2009 rosé (3 à 5 €), cité. Un rosé gourmand, mais à l'étiquette improbable pour un catalan.
IDENTITÉ DU VIN :
Haute coutume
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

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Le vin : Haute coutume, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.