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HAUT MOULIN D'EOLE
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1928, une coopérative installée près d'un moulin qui veille depuis deux cents ans sur le vignoble. Cette cuvée assemble 80 % de syrah au grenache. Elle porte une robe d'un beau rouge profond. On perçoit au nez des arômes frais et agréables où dominent les senteurs végétales, les fruits rouges, le marc de raisin. Après une attaque franche, la bouche est équilibrée par des tanins fondus qui permettront d'apprécier ce vin d'ici un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Haut moulin d'eole
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA LES VIGNERONS DE BEAUVOISIN
Cave des Grands Grès avenue de la Gare
30640 Beauvoisin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 466013714
F: 466018573
@: vignerons.beauvoisin@costieres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Haut moulin d'eole, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.