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HAUT MOULIN D'EOLE
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1928, une coopérative installée près d'un moulin qui veille depuis deux cents ans sur le vignoble. Cette cuvée assemble 80 % de syrah au grenache. Elle porte une robe d'un beau rouge profond. On perçoit au nez des arômes frais et agréables où dominent les senteurs végétales, les fruits rouges, le marc de raisin. Après une attaque franche, la bouche est équilibrée par des tanins fondus qui permettront d'apprécier ce vin d'ici un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Haut moulin d'eole
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA LES VIGNERONS DE BEAUVOISIN
Cave des Grands Grès avenue de la Gare
30640 Beauvoisin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 466013714
F: 466018573
@: vignerons.beauvoisin@costieres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Haut moulin d'eole, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.