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HAUT DE SÉNAUX
Syrah 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Pinet aura-t-elle fait les frais de la politique de rigueur? Sa cuvée Duc de Morny avait été servie à la garden-party de l'Élysée en 2008; la manifestation ayant été suspendue pour des raisons d'économies en 2010, il restera plus de vins pour la clientèle particulière! Ici, on décline la syrah en rouge et en rosé. En rouge, c'est un vin au bouquet intense sur la framboise, la réglisse, le cacao et la cardamome. Une belle fraîcheur aromatique que l'on retrouve dans une bouche ample et généreuse. Le rosé 2009, entre cassis et violette, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Haut de sénaux
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ORMARINE
13, av. du Picpoul
34850 Pinet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 77 03 10
F: +33 4 67 77 76 23
@: caveormarine@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Haut de sénaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.