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HAUT DE PIERRE
Dézaley Chasselas Vieilles vignes 1998 • Gd cru

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très pur et minéral, ce chasselas issu de vignes trentenaires se caractérise par une bouche onctueuse, aux légers arômes de noisette. Le terroir se révèle non seulement au nez mais aussi dans une finale longue, axée sur une belle amertume. Un vieillissement de cinq ans est à la portée de ce vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Haut de pierre
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DUBOUX
Grand Rue 4
1091 Grandvaux
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 799 16 80
F: 21 799 16 40
@: bernard.duboux@caveduboux.ch

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.