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HAUT-CARLES
1997

Guide 2001
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
5 ha du château de Carles ont été sélectionnés avec rigueur pour cette cuvée haut de gamme composée de 99 % de merlot. D'une superbe couleur pourpre profonde et brillante, ce 97 a séduit le grand jury par ses arômes intenses et complexes où se mêlent fruits des bois, café, réglisse et vanille. En bouche, le plaisir est intense, la maturité des tanins et leur fraîcheur s'équilibrant parfaitement avec un élevage en barrique bien dosé. La finale tout en velours et en fruits rouges est d'une grande persistance. Ce vin mérite assurément deux à huit ans de garde. La cuvée principale, Château de Carles 97, est citée par le jury (30 à 49 F). Elle permettra d'attendre cette cuvée spéciale Haut-Carles.
IDENTITÉ DU VIN :
Haut-carles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV CH. DE CARLES
1, Carles
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 32 03
F: +33 5 57 84 31 91
@: chateaudecarles@free.fr

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Le vin : Haut-carles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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