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HAUT-CAPITOLE
2010

Sud-Ouest • Fronton
rouge tranquille 5 à 8 €
Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Fronton appartient, avec les caves de Técou et de Rabastens et celles de Cahors, à l'entité Vinovalie. Elle propose ce fronton issu d'un assemblage de négrette (50 %) et, à parts égales, de cabernet-sauvignon et de syrah, élevé un an en cuve et un an en fût. Le nez, très ouvert, exhale des senteurs de fruits noirs (cassis), de menthe et d'épices, prélude à une bouche franche, bien équilibrée où l'on retrouve les fruits. Un vin plaisant, que l'on peut attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Haut-capitole
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
Fronton
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Mérille • Négrette • Shiraz • Syrah
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE DE FRONTON - VINOVALIE
33, avenue des Vignerons
31620 Fronton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 79 97 79
F: 05 62 79 97 70
@: laboratoire@vins-fronton.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Haut-capitole, se déguste en accords avec les mets suivants :
Abats
Volailles
Fromages à pâte pressée
Gibier
Légumes
Boeuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Abats
Aumônières de boudin antillais
Note :
6 pers
Difficulté : -
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Volailles
Chicken Wings
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Abats
Délices de boudin noir aux deux pommes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte pressée
Hambougnat au Saint-Nectaire
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Marcassin à la mode de Paimpont
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes
Poêlée asiatique
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tourte Buffalo
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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