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HATON ET FILS
Cuvée Prestige

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Damery, gros bourg viticole sur la rive droite de la Marne, on compte plusieurs branches de la famille Haton - des descendants d'Octave Haton, fondateur d'une maison de champagne en 1928. Ce négoce est dirigé par un de ses petits-fils, Philippe Haton, épaulé par son épouse Isabelle et par ses filles Élodie et Ophélie.

Dans cette cuvée Prestige, le chardonnay est associé à parité au meunier, le cépage phare de la vallée de la Marne, pour apporter du « peps » au champagne. Objectif atteint : des notes citronnées rehaussent les senteurs de pêche du nez et une belle vivacité tonifie la bouche et étire la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Haton et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HATON ET FILS
28, rue Alphonse-Perrin
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 41 11
F: +33 3 26 58 45 98
@: contact@champagnehatonetfils.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Haton et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : raviolis chinois aux crevettes
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.