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HAMMEL
Élixir Vendange tardive 2006

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Assemblage de pas moins de six cépages, ce vin est une sélection parcellaire de raisins récoltés par tries successives avec passerillage partiel hors souche. Le résultat est un vin liquoreux à la robe vieil or et au nez intense mariant les fruits confits et les fruits frais. Ample dès l'attaque, la chair ronde et grasse est empreinte d'arômes de figue séchée et de confiture d'abricots. À déguster sur un foie gras ou une crème brûlée. En rouge, le Clos du Châtelard Villeneuve pinot noir 2006 Cuvée des Sens décroche également trois étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Hammel
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA HAMMEL - TERRES DE VINS
chemin des Cruz 1
1180 Rolle
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 822 07 07
F: +41 21 822 07 00
@: office@hammel.ch

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.