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H. GOUTORBE
• Gd cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Goutorbe, pépiniéristes viticoles depuis le début du XXes., ont rassemblé un coquet vignoble de 20 ha. Henri a développé le domaine et s'est lancé dans la manipulation dans l'immédiat après-guerre. Son fils René et ses petits-enfants Élisabeth et Étienne dirigent aujourd'hui l'exploitation dont le siège est situé à Aÿ, commune proche d'Épernay dans la Grande Vallée de la Marne. Ils ont associé trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay pour obtenir ce rosé rose pâle, au nez aérien et à la bouche élégante, légère, fraîche et longue. Pour l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
H. goutorbe
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL GOUTORBE ET FILS
9 bis, rue Jeanson
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 21 70
F: +33 3 26 54 85 11
@: info@champagne-henri-goutorbe.com

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Le vin : H. goutorbe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.