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GUYOT-GUILLAUME
Blanc de blancs

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis dans la vallée de l’Ardre, à l’ouest de Reims, les Guyot ont planté leur vignoble entre 1960 et 1980. Ils exploitent aujourd’hui 4,6 ha. Ils confient leur vendange à la coopérative mais assurent la manipulation à partir de la prise de mousse. Le chardonnay, minoritaire dans leur secteur, mais d’autant plus choyé, est à l’origine de cette cuvée commercialisée dans une bouteille spéciale. L’assemblage mobilise la récolte 2008 (60 %) et des vins de réserve de 2007. Le nez aérien libère des nuances d’agrumes et de noisette. Poursuivant dans le même registre, la bouche est structurée, plaisante et équilibrée. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Guyot-guillaume
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GUYOT
9, rue des Sablons
51390 Méry-Prémecy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 65 25
F: +33 3 26 03 65 06
@: dom.guyo@wanadoo.fr

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Le vin : Guyot-guillaume, se déguste en accords avec les mets suivants :
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