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GUY WACH
Kastelberg Riesling 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Établi à Andlau, Guy Wach a fait construire en 2010 un nouveau vendangeoir et une cave. Son domaine, qui couvre 8 ha, compte des parcelles dans les trois grands crus de sa commune. Le Kastelberg est un terroir schisteux propice au riesling. Avec 6 ha, c'est l'un des plus ""petits"" grands crus, mais dans le millésime 2010, il aura fait plus d'une apparition dans le Guide. Ce vigneron, qui en exploite 10 %, en a tiré un vin apprécié pour son équilibre et sa finesse. Le nez subtil s'ouvre sur des parfums d'agrumes et de fruits blancs, avec une touche minérale. D'une fraîcheur agréable, le palais développe de beaux arômes de citron confit et de gingembre qui appellent un poisson cuisiné à l'asiatique – mais une viande blanche lui ira très bien aussi. Un vin de garde. (Sucres résiduels: 10,9 g/l.)"
IDENTITÉ DU VIN :
Guy wach
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

GUY WACH
domaine des Marronniers 5, rue de la Commanderie
67140 Andlau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 93 20
F: +33 3 88 08 45 59
@: info@guy-wach.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.