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GUY SIMON ET FILS
Vieilli en fût de chêne 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le fils de Guy Simon, titulaire d'un BTS d'oenologie obtenu au lycée viticole de Beaune, est désormais installé sur le domaine. Elevé en fût dont un tiers est neuf, ce 99 de teinte cerise burlat et aux accents épicés est impressionnant par sa persistance aromatique, sa plénitude en bouche. Boisé bien tempéré, fruit très présent. Autre 99 obtenant une citation: la cuvée des Dames Huguette (un climat réputé et situé sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges).
IDENTITÉ DU VIN :
Guy simon et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GUY SIMON ET FILS
41, Grande-Rue
21700 Marey-lès-Fussey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 91 85
F: 03 80 62 71 82
@: guysimonetfils@orange.fr

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Le vin : Guy simon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.