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GUY SIMON ET FILS
Les Dames Huguette 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guy Simon et son épouse furent parmi les principaux artisans de la reconquête des Hautes-Côtes par la vigne. Leur fils, Didier, est installé sur le domaine (17 ha) depuis 1995 et représente la cinquième génération à oeuvrer sur cette propriété fondée en 1862.

L'histoire raconte qu'une grande partie de ce finage emblématique des Hautes-Côtes, situé sur les hauteurs de Nuits, appartenait autrefois à des familles protestantes, les Dames Huguenotes, qui devinrent les Dames Huguette après la révocation de l'édit de Nantes en 1685. La famille Simon en cultive 1,3 ha, à l'origine d'un vin au nez gourmand de chocolat puis de fruits noirs. Une matière fondue et des tanins ronds composent une bouche d'une bonne consistance, épaulée par une agréable pointe de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Guy simon et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GUY SIMON ET FILS
41, Grande-Rue
21700 Marey-lès-Fussey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 91 85
F: 03 80 62 71 82
@: guysimonetfils@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Guy simon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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