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GUY MICHEL ET FILS
Cuvée du Prieuré 1998

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Michel sont nombreux à Pierry. Héritier d'une lignée de vignerons remontant à l'année 1847, Guy dispose d'un important vignoble de 22 ha. Il soumet volontiers aux jurés du Guide de vieux millésimes. Voici un 1998 mi-blancs mi-noirs (le meunier étant légèrement dominant), vinifié sans fermentation malolactique. La robe jaune paille aux reflets dorés est traversée d'une bulle fine, les arômes évolués de pruneau et de fruits secs traduisent la maturité, au nez comme en bouche, et le champagne fait preuve d'une belle longueur. Un millésimé à servir maintenant au repas, sur un poulet aux morilles par exemple. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Guy michel et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GUY MICHEL
54, rue Léon-Bourgeois
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 54 03 17
F: 03 26 58 15 84

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guy michel et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).