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GUY LARMANDIER
Cramant Blanc de blancs Extra-brut • Gd cru

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après la disparition de Guy Larmandier, son épouse Colette, son fils et sa fille ont pris en main les destinées de cette exploitation. Ses 9 ha de vignes sont situés exclusivement dans la Côte des Blancs; ils comprennent deux 1ers crus, à Cuis et à Vertus, et deux grands crus, à Chouilly et à Cramant, commune dont provient cet extra-brut qui frise le coup de coeur. Sa palette aromatique complexe, mêlant les fruits blancs, les agrumes et des notes grillées, sa fraîcheur, son équilibre, son harmonie et sa persistance emportent l'adhésion. Le grand cru Cramant Cuvée Prestige 1999 (15 à 23 €), un blanc de blancs également, obtient une étoile pour son nez fin et élégant sur les agrumes, et pour sa rondeur réglissée. Il s'accordera avec des entrées cuisinées, des crustacés ou des saint-jacques. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Guy larmandier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GUY LARMANDIER
30, rue du Gal-Koenig
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 12 41
F: +33 3 26 52 19 38
@: guy.larmandier@wanadoo.fr

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Le vin : Guy larmandier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.