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GUY DURAND

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guy Durand est installé sur la rive gauche de la Loire. Il a assemblé le chenin (80 %) au chardonnay (20 %) pour élaborer cette cuvée jaune doré animée de bulles persistantes. Le nez, aussi intense, libère des notes de fruits frais. Voilà une cuvée très ouverte et équilibrée. Le touraine-amboise blanc 98 de ce producteur se montre également très réussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Guy durand
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE DURAND
11, chemin Neuf
37530 Mosnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 30 43 14
F: 02 47 30 43 14
@: philippedurand-vins@orange.fr

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Le vin : Guy durand, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.