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GUY DE FOREZ

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté aux Riceys, commune viticole la plus réputée de l’Aube, ce domaine dispose d’une dizaine d’hectares. Francis Wenner, gendre du fondateur, a élaboré ce blanc issu des récoltes 2006 et 2005 et vinifié sans fermentation malolactique. Un brut qui naît de pur pinot noir, le cépage vedette de la commune. Un cordon de fines bulles monte dans une robe limpide marquée de reflets orangés. L’olfaction, avec ses notes franches et élégantes de fruits rouges, traduit bien le pinot, elle aussi. Souple à l’attaque, équilibré et fruité, le palais laisse le souvenir d’un vin charmeur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Guy de forez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GUY DE FOREZ
rte de Tonnerre
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 98 73
@: champagne.guydeforez@wanadoo.fr

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Le vin : Guy de forez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.