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GUY DE CHASSEY
Carte noire • Gd cru

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale implantée sur le flanc sud de la Montagne de Reims dispose de 9,5ha de vignes entre Bouzy et Louvois (grands crus) et Tauxières-Mutry. (RM)

Associant pinot noir (70 %) et chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique, un brut tout en fraîcheur au nez d'agrumes et à la bouche vive, sur l'ananas, le citron et la pêche.
IDENTITÉ DU VIN :
Guy de chassey
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GUY DE CHASSEY
1, pl. de la Demi-Lune
51150 Louvois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 04 45
F: +33 3 26 57 82 08
@: info@champagne-guy-de-chassey.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guy de chassey, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilleté de saint-jacques
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.