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GUY CADEL
Grande Réserve

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Mardeuil, près d'Épernay, Philippe Thiébault exploite 10 ha dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Il a lancé son étiquette en 1960 et exporte 50 % de sa production. Sa cuvée Grande Réserve assemble 70 % de chardonnay et 30 % de meunier des années 2005 et 2004. Elle s'annonce par une robe or pâle parcourue d'un cordon persistant de fines bulles et par un nez plutôt beurré. L'attaque vive découvre des notes de pomme et de citron vert, assorties d'une touche de café. Pour l'apéritif ou le poisson. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Guy cadel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GUY CADEL
13, rue Jean-Jaurès
51530 Mardeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 24 59
F: +33 3 26 54 63 15
@: philippe.thiebault2@wanadoo.fr

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Le vin : Guy cadel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.