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GUY CADEL
Grande Cuvée 2000

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille est établie depuis le XIXes. près d'Épernay et exploite 10 ha dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Sa Grande Cuvée est un blanc de blancs élevé six mois dans le bois. Les dégustateurs ne boudent pas leur plaisir, et louent son nez torréfié et brioché, légèrement boisé, son attaque, sa vivacité, son équilibre, sa longueur. Et de conclure: Très beau blanc de blancs, vin d'exception. Le chardonnay (70 %) est majoritaire dans la Grande Réserve (11 à 15 €), complété par du pinot meunier. Issu de la récolte de 2002, c'est un champagne aux arômes complexes, plein, structuré et élégant, qui tiendra sa place aussi bien à l'apéritif qu'avec du poisson: deux étoiles. Née de la vendange de 2004, la Carte blanche (11 à 15 €) privilégie les noirs (70 % de pinot meunier). Ronde et équilibrée, elle obtient une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Guy cadel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GUY CADEL
13, rue Jean-Jaurès
51530 Mardeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 24 59
F: +33 3 26 54 63 15
@: philippe.thiebault2@wanadoo.fr

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Le vin : Guy cadel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.