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GUY CADEL
Carte blanche

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une vieille famille du cru (1717) et une exploitation partagée entre vignes et céréales jusqu'à l'installation de Philippe Thiébault en 1982. Aujourd'hui, ce dernier exporte 60 % de sa production. Il exploite 10 ha de meunier et de chardonnay dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs.

Du chardonnay 2011 élevé en fût est assemblé à du meunier 2012 (80 %) pour donner ce brut au nez frais, de belle tenue en bouche, aux arômes d'amande, de fruits secs et de figue. Pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Guy cadel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
25700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GUY CADEL
13, rue Jean-Jaurès
51530 Mardeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 24 59
F: +33 3 26 54 63 15
@: philippe.thiebault2@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guy cadel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : copeaux de vieux comté
COMMENTAIRE
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