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GUY CADEL
Carte blanche

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Thiébault dirige depuis 1982 cette exploitation familiale située à Mardeuil, une commune proche d’Épernay. Donnant une large majorité au chardonnay (70 %), complété par le meunier, la cuvée Carte blanche assemble les récoltes 2004 et 2003. Elle a été élevée en fût pendant un an. C’est un champagne au nez complexe et expressif, fait de fleurs blanches et d’un boisé vanillé. Au palais, l’attaque franche révèle un vin riche, équilibré et long, qui évolue avec élégance sur des arômes de prune jaune et de caramel. On pourra ouvrir cette bouteille aussi bien à l’apéritif que sur un poisson. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Guy cadel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GUY CADEL
13, rue Jean-Jaurès
51530 Mardeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 24 59
F: +33 3 26 54 63 15
@: philippe.thiebault2@wanadoo.fr

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Le vin : Guy cadel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.