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GUILLON-PAINTURAUD
Extra-vieux Exception

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il faut remonter jusqu'en 1610 pour retrouver les origines de cette famille dont l'exploitation est ancrée au coeur de la Grande Champagne, sur des coteaux argilo-calcaires et crayeux. Un domaine de 18 ha régulier en qualité, réputé notamment pour ses pineaux extra-vieux.

L'Exception qui confirme la règle : ce très vieux rosé décroche un coup de coeur pour la deuxième année consécutive. Une rareté par son volume et par sa qualité admirable. Vingt-cinq ans en fût de petite contenance le parent d'une robe prune tuilée et lui lèguent un nez superbe, méli-mélo complexe et gourmand en diable de fruits confits (cerise, fraise, framboise) et de pâte de coings, auquel un rancio explosif apporte une touche de chocolat et de caramel. Après une attaque ronde et douce, la bouche déploie avec puissance et persistance un concentré de fruits en marmelade, de pruneau et d'épices douces. Une longue finale voluptueuse ajoute un surcroît de majesté à ce vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Guillon-painturaud
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

GUILLON-PAINTURAUD
7, rue du Coteau Biard
16130 Segonzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 45 83 41 95
F: +33 5 45 83 34 42
@: info@guillon-painturaud.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guillon-painturaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dessert au chocolat

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