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GUILLERAULT-FARGETTE
Facétie 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée par Gilles Guillerault et Sébastien Fargette en 2003, cette petite structure de négoce achète le raisin sur pied, le récolte et le vinifie. Le nez de sa cuvée Facétie livre des senteurs douces et complexes de fruits exotiques et de vanille, agrémentées de fleur d'acacia et de torréfaction. Ample et gras, le palais est élégant et fait preuve de générosité et de persistance. Une bouteille à servir sur des noix de Saint-Jacques au beurre blanc ou sur une côte de veau aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Guillerault-fargette
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILLERAULT-FARGETTE
Reigny 2, rue du Lavoir
18300 Crézancy-en-Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 79 02 84

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guillerault-fargette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.