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GUILLEMARD-POTHIER
Derrière le four 2003

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Derrière le four est un climat assez central. Proposé par un domaine remontant au XVIIes., ce vin a donné lieu à de sérieuses discussions au sein du jury. Cela se produit. À tout le moins, il ne laisse pas indifférent. Pour lui: en tout état de cause, la robe grenat clair, le boisé fin sur une touche animale; ses tanins accompagnent cette promenade en forêt. À mettre de côté.
IDENTITÉ DU VIN :
Guillemard-pothier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GUILLEMARD-POTHIER
4, chemin de Mavilly
21190 Meloisey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 01 11
F: +33 3 80 26 03 72
@: guillemard.pothier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guillemard-pothier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.