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GUILLEMARD-CLERC
Clos des Coucherias 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'adresse de ce domaine circule quelquefois dans la valise diplomatique... Pourpre moyen assez mat, ce 99 pourra accompagner un magret de canard au vin rouge. Son nez d'essence de pin, d'épices douces consent à délivrer la fraise ou la framboise. Il est indiscutablement boisé. En bouche, le fruit prend sa revanche dans un corps bien dessiné et de volume respectable. Là, le plaisir est complet et notre ambassadeur peut rédiger une note euphorique à son ministre... Bel avenir très probablement.
IDENTITÉ DU VIN :
Guillemard-clerc
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GUILLEMARD-CLERC
19, rue Drouhin
21190 Puligny-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 34 22
F: +33 3 80 21 91 84
@: guillemard-clerc.domaine@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guillemard-clerc, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.