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GUILLAUME SERGENT
Muse • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide. Première présentation et première sélection pour Guillaume Sergent, jeune oenologue qui dirige l'exploitation familiale depuis 2006. Attaché à la maturation de ses champagnes, celui-ci les laisse reposer un minimum de trente mois sur lattes. Mi-chardonnay, mi-meunier, la cuvée Muse affiche d'emblée sa maturité dans sa robe dorée à l'effervescence légère, et dans son nez bien ouvert, évolué, plutôt confit. Complexe (fruits jaunes mûrs, grillé, tabac...) et vineuse au palais, elle est équilibrée par une finale vive et longue. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Guillaume sergent
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GUILLAUME SERGENT
28, rue Saint-Vincent
51390 Vrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 83 38 06 56
@: sergent-guillaume@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Guillaume sergent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.