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GUILLAUME LEFÈVRE
Lauze 2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guillaume Lefèvre conduit depuis 2004 le domaine de Sulauze, une vaste exploitation de 650 ha qui possède un élevage de taureaux et produit aussi du foin de Crau AOC. 30 ha sont consacrés à la vigne, conduite en culture biologique et biodynamique depuis l'arrivée du nouveau producteur. Plutôt fermé au premier abord, le nez de ce 2007 s'ouvre sur les petits fruits rouges nuancés de notes végétales ("d'asperge sauvage", selon un dégustateur). En bouche, les fruits mûrs et la réglisse s'allient dans une matière ronde et ample, soulignée d'une légère touche animale. Cité également, le 2009 blanc Galinette (8 à 11 €) demande à être carafé pour exprimer avec élégance ses frais arômes de fleurs blanches aux accents épicés.
IDENTITÉ DU VIN :
Guillaume lefèvre
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILLAUME LEFÈVRE
RN 569 chemin du Vieux-Sulauze
13140 Miramas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 58 02 02
F: 04 90 58 04 37
@: domaine.sulauze@wanadoo.fr

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Le vin : Guillaume lefèvre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.