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GUÉRINAUD

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emmanuel Guérinaud a repris l'exploitation familiale en 1998 et a développé la production de pineau-des-charentes. Remarquable sélection que ce vin jaune doré brillant. D'une bonne intensité aromatique, il emplit le palais de sa chair ronde et complexe. Le pineau-des-charentes rosé obtient lui aussi deux étoiles tant il éclate de fraîcheur et de fruits rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Guérinaud
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

EMMANUEL GUÉRINAUD
3, L'Opitage
17800 Mazerolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 94 01 56
F: 05 46 94 01 56
@: emmanuel.guerinaud@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guérinaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.