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GRUSSIUS
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Je porte la signature d'une coopérative établie au sud de la Clape. Je suis né près des étangs, entre salins et Méditerranée, sur les cailloutis descendus de la garrigue. Le mourvèdre s'y complaît (50 % de l'assemblage), la syrah aussi (40 %), le grenache apporte sa touche de soleil. La vendange a été égrappée : seuls les grains ont été encuvés : ils ont patienté quelques jours avant d'être livrés au tohu-bohu de la vinification; puis je me suis reposé un an dans le chêne avant de vous faire découvrir tous mes agréments, un bouquet puissant, réglissé, au fruité de cassis, avec du bois fondu, des fruits confits, des épices (cannelle); une grande finesse, des tanins souples, une persistance aromatique hors du commun.
IDENTITÉ DU VIN :
Grussius
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA CAVE DE GRUISSAN
1, boulevard de la Corderie
11430 Gruissan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 49 01 17
F: 04 68 49 34 99
@: contact@cavedegruissan.com

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Le vin : Grussius, se déguste en accords avec les mets suivants :

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