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GRUET
Sélection

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi dans la Côte des Bar (Aube), Claude Gruet est à la tête d’un domaine de 14,5 ha. Il élabore et commercialise son champagne depuis 1975, et a développé une affaire de négoce pour compléter ses approvisionnements. Le pinot noir, fort présent dans la région de Bar-sur-Seine, constitue la base (70 %) de l’assemblage de ce brut Sélection né de la récolte 2008, le chardonnay (20 %) et le meunier venant en complément. Son nez intense et complexe mêle le sous-bois, la mousse et la truffe à quelques touches mentholées. Sa bouche est charnue, charpentée, riche, avec ce qu’il faut de vivacité. Une bouteille qui peut attendre deux ans. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gruet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
333640
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS GRUET
48, Grande-Rue
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 54 94
F: +33 3 25 38 51 84
@: contact@champagne-gruet.com

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Le vin : Gruet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.