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GRUET
Cuvée des 3 blancs

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté dans la Côte des Bar (Aube), ce domaine a été fondé en 1975 par Claude Gruet, de vieille souche vigneronne. Ce dernier est toujours à la tête de la maison, qui dispose d'un vignoble de 20 ha et d'une structure de négoce. Cuvée des 3 blancs ? Un champagne très particulier. L'assemblage ne compte en effet que 25 % de l'habituel chardonnay, complété par 25 % de pinot blanc, beaucoup plus rare, et par 50 % d'arbane, cépage champenois historique, qui ne couvre plus que quelques hectares. Tardive, peu productive, cette variété a fait place en blanc au chardonnay. Ce blanc de blancs original a charmé les dégustateurs. Le nez mêle le pain frais, les fleurs et la pêche blanche. La bouche est bien construite, ample et persistante. Un vin à la fois généreux et frais, qui pourra accompagner une volaille de fête. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gruet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS GRUET
48, Grande-Rue
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 54 94
F: +33 3 25 38 51 84
@: contact@champagne-gruet.com

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Le vin : Gruet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.