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GRUET
Blanc de blancs 2005

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Appartenant à une famille auboise enracinée à Buxeuil, sur les coteaux façonnés par la Seine. Claude Gruet s'est lancé en 1975 dans l'élaboration du champagne. Il exploite 14,5 ha de vignes et a développé une activité de négoce pour compléter ses approvisionnements. Ses blancs de blancs millésimés ont souvent retenu l'attention de nos dégustateurs. En voici deux, qui font jeu égal avec une étoile pour chacun. L'un comme l'autre sont structurés et complets, mais ce 2005 présente un profil plus frais, sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Le blanc de blancs 2003 – du millésime de la canicule – dévoile un fruité plus évolué, aux nuances compotées, vanillées et grillées; il offre un surcroît de richesse en bouche. Le premier trouvera sa place à l'apéritif et sur des fruits de mer, le second sur des viandes blanches. Cité, le brut Sélection (11 à 15 €) assemble pinot noir (70 %), chardonnay (20 %) et meunier de la récolte 2007. C'est un champagne fruité et franc, pour l'apéritif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gruet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
28060
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS GRUET
48, Grande-Rue
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 54 94
F: +33 3 25 38 51 84
@: contact@champagne-gruet.com

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Le vin : Gruet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.