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GRUET
2008

Guide 2013
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Gruet cultivaient déjà la vigne dans la Côte des Bar du vivant de dom Pérignon, mais ils ne se sont lancés dans l'élaboration du champagne qu'avec Claude Gruet, en 1975. Ce dernier est toujours aux commandes de la maison qu'il a fondée, et qui compte 18 ha de vignes en propre. Il a proposé un des premiers 2008 du Guide Hachette. Le pinot noir, très prisé dans l'Aube, est majoritaire (70 %), complété par le chardonnay. Un champagne gourmand, qui s'ouvre sur des notes de pâtisserie, de fleurs et de pêche blanche. Franc à l'attaque, frais, charnu et équilibré, il fera dès maintenant un bel apéritif. On peut aussi l'oublier en cave quelques années. Le rosé (53 298 b.) met à contribution 50 % de pinot noir, 30 % de chardonnay et 20 % de vin rouge. Sa finesse, son fruité intense aux nuances de fraise et de cerise, sa finale longue et fraîche lui valent la même note. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gruet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
201067
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS GRUET
48, Grande-Rue
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 54 94
F: +33 3 25 38 51 84
@: contact@champagne-gruet.com

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.