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GRUET
1996

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de Claude Gruet cultivaient déjà la vigne dans la Côte des Bars à l'époque du Roi-Soleil. Le domaine familial compte aujourd'hui 10 ha. Le pinot noir, complété par du chardonnay, contribue pour les trois quarts à ce 96, frais, aromatique et équilibré. Né des mêmes cépages et dans la même proportion, le 95 exprime des nuances beurrées, briochées et miellées au nez comme en bouche. Il obtient la même note. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gruet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
33438
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS GRUET
48, Grande-Rue
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 54 94
F: +33 3 25 38 51 84
@: contact@champagne-gruet.com

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Le vin : Gruet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.