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GRUET

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Claude Gruet a pris en 1975 la suite de onze générations de vignerons sur son domaine de la Côte des Bar (Aube). C'est lui qui s'est lancé dans l'élaboration et la commercialisation du champagne. Son rosé comprend 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay, dont 20 % vinifié en rouge. C'est un classique, assez léger aussi bien dans sa couleur que dans ses arômes d'agrumes et de fruits rouges. Il se montre assez vif. Également cité, le blanc de blancs 2003 est élevé six mois en fût, sans être marqué par le boisé. C'est un vin frais qui respire la fleur blanche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gruet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
53500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS GRUET
48, Grande-Rue
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 54 94
F: +33 3 25 38 51 84
@: contact@champagne-gruet.com

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Le vin : Gruet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.