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GRONGNET
Spécial Club 1997

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Grongnet sont établis à Etoges, commune située entre la Côte des Blancs et les coteaux du Sézannais, célèbre par son château du début du XVIIes. Leur ancien pressoir, qui date de 1885, est toujours visible dans la propriété. La cuvée Spécial Club 97 assemble 60 % des deux pinots (40 % de meunier) au chardonnay. Un tiers des vins ne font pas leur fermentation malolactique. Un champagne fruité, épicé, vineux, gras, encore vif. Mi-blancs mi-noirs, la cuvée Carpe diem marie les trois cépages champenois récoltés en 1999 et 2000. Produit d'une fermentation et d'un élevage en foudre, sans fermentation malolactique, elle est puissante et longue: une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Grongnet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GRONGNET
41, Grande-Rue
51270 Étoges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 30 50
F: 03 26 59 30 98
@: champagnegrongnet@wanadoo.fr

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Le vin : Grongnet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.