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GROGNUZ FRÈRES ET FILS
Saint-Saphorin Syrah 2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À 1 km de l'imposant château médiéval de Chillon, les frères Grognuz possèdent quelque 17 ha de vignes. Leur syrah de Saint-Saphorin n'a encore jamais manqué un rendez-vous du Guide. Le 2004 ne fait pas défaut, lui qui, sous une robe pourpre à reflets violacés, livre un nez d'épices (poivre blanc), puis affiche sa chair ronde, empreinte de flaveurs de café torréfié, avant une finale d'épices douces. Accompagnez-le d'un carré d'agneau cuit au feu de bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Grognuz frères et fils
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MARCO ET FRANÇOIS GROGNUZ
chemin des Bulesses 91
1814 La Tour-de-Peilz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 944 41 28
F: 21 944 41 28
@: marco@cavedesrois.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.