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GRILLETTE
oeil-de-perdrix Classique 2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1702, la famille Grillet, installée à Cressier, fait l'acquisition de terrains à l'ouest du château et de la maison Vallier: ceux-ci sont baptisés Les Grillettes. En 1884, Adrien Ruedin-Zuest crée un domaine viticole dont la réputation n'allait cesser de grandir sous le nom de domaine de Grillette. Aujourd'hui, on découvre un vin aux délicates notes florales, dont le charme réside aussi dans le parfait équilibre entre richesse et vivacité. Egalement jugés remarquables, le pinot noir Classique 2002, qui n'a pas connu le bois, et le Noir des Roches Premier 2002 Elevé en fût (15 à 23 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Grillette
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GRILLETTE
domaine de Cressier rue Molondin 2
2088 Cressier
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 32 758 85 29
F: 32 758 85 21
@: info@grillette.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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du GUIDE HACHETTE DES VINS

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.