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GRILLETTE
Chasselas 2000

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli au coeur du village de Cressier depuis 1884, la Grillette fait partie du patrimoine viticole neuchâtelois. Sous la nouvelle impulsion de Thierry Lüthi, directeur, et de Jean-Claude Martin, oenologue, cette entreprise familiale est présente pour la deuxième année consécutive dans le Guide. Ce vin est remarquablement fin et floral; il se distingue par des arômes d'aubépine et de tilleul caractéristiques des chasselas poussant sur les sols de Cressier, où affleure la dalle calcaire. L'attaque est vive, mais grâce à sa richesse la bouche reste parfaitement équilibrée. Ce 2000 accompagnera avantageusement les spécialités de poissons de la région ou sera apprécié à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Grillette
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GRILLETTE DOMAINE DE CRESSIER
rue Molondin 2
2088 Cressier
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 327588529
F: 327588521
@: info@grillette.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.