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GRIFFE
Les Cailles 2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David a repris en 2000 la suite du GAEC qu'il exploitait depuis 1992 avec son père, sur une douzaine d'hectares. Constitué de 10 % de césar, ce vin porte une robe rubis classique. Le nez bien ouvert se place sous le patronage de la griottte et du poivre. Les tanins tiennent leur rôle sans la moindre dureté. Attaque pleine de fruits suivie d'un bon développement. Intéressant.
IDENTITÉ DU VIN :
Griffe
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GRIFFE
15, rue du Beugnon
89530 Chitry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 41 41 06
F: 03 86 41 47 36
@: domaine.griffedavid@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Griffe, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Appellation d’origine protégée. Terme équivalent de l’AOC à l’échelle européenne, et qui souligne la protection juridique (contre les fraudes et contrefaçons) dont jouissent les produits d’appellation. Voir AOC.