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GRIFFE
Côtes d'Auxerre 2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Griffe exploite le domaine familial depuis 1992. Chitry, où le domaine a son siège, possède une église classée du XIVes. Que dire de ce millésime 2000? Il offre un intéressant bouquet de prunelle et de fruits rouges, un thème aromatique qui se poursuit en bouche. Léger et assez flatteur, il pourra être servi cet hiver sur un rôti accompagné d'un gratin dauphinois. Le bourgogne Chitry blanc 2000 obtient la même note, il devra attendre un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Griffe
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GRIFFE
15, rue du Beugnon
89530 Chitry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 41 41 06
F: 03 86 41 47 36
@: domaine.griffedavid@wanadoo.fr

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Le vin : Griffe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.